Trueberry

　3月12日放送の「スッキリ!!」（日本テレビ系、毎週月～金曜午前8時）、「スイーツ真壁のうまいッス!!」のコーナーでは「モデル・海外セレブが注目!!新ジャンルスイーツ」と題して、プロレスラーの真壁刀義さんとアナウンサーの青木源太さんが「Trueberry」（東京都渋谷区）を訪れた。
　
　　同店は日比谷線広尾駅から徒歩約1分、セレブの間で話題沸騰中のロースイーツを扱う店。ロースイーツとは、小麦粉、卵、乳製品などを使用せずヘルシー、そして生の素材を加熱せずに使ったもののこと。今回注文したのは、見た目は完全な「チョコレートケーキ」だが、小麦粉、乳製品、白砂糖を一切使っていない「ビターチョコシトラス」。甘みとしてメープルシロップとココナッツシュガーを入れ、スポンジの代わりにペースト状にしたナッツを乾燥させ使用している。ビタミンなどの栄養をこわさないよう素材は加熱しないのだ。
　
　　真壁さんは「ビターチョコシトラス」を食べて「驚きだぜ、これ。おいしいね、ビターな感じ。いろんなナッツが入っているから楽しい。いろんな噛みごたえがある」と称賛した。さらに焼いてないことを再確認。ロースイーツの味と製法に驚愕していた。
　
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