五ノ神製作所

　3月3日放送の「お願い！モーニング」（テレビ朝日系、毎週月～金曜午前4時）で「ラーメン達人集団が本気で選ぶ！ 新宿話題のラーメン店ベスト15」と題して、お笑いコンビ「オードリー」の若林正恭さん、春日俊彰さん、料理人の川越達也さん、モデルの吉倉あおいさんが「五ノ神製作所」（東京都渋谷区）を訪れた。
　
　　同店は新宿駅から徒歩約4分、常に行列が出来る人気店だ。ラーメン通のおすすめは「エビつけ麺」。具材はメンマに鶏と豚のチャーシューで、つけ汁は豚骨と甘エビを丸ごと使った濃厚スープだ。もちろん麺にもこだわりがある。エビの香りに負けないよう、小麦の香りが強い全粒粉を使用している。エビの濃厚な味わいが麺に絡まって、一度食べたら忘れられない味だ。
　
　　川越さんは「甲殻類は焼くとグッと味が強くなるから、すごく深みがありますよね。フランス料理のビスクのような感じです。モチモチの麺と一緒に食べると、高級なパスタのようにも感じられます」と大満足の様子だった。
　
　
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