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水だけでスポンジケーキが焼けるミックス粉を試してみた!

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水だけでスポンジケーキが焼けるミックス粉を試してみた!

 水だけでスポンジケーキが焼けるミックス粉を試してみた!

 

 小麦粉と卵やバターを使って作るスポンジケーキ。材料をきちんと計ってレシピどおりに作っていても、うまく膨らまなかったり、素人がなかなか1発でうまく出来ない難易度の高いお菓子の1つです。筆者もこれまで何度も挑戦しては失敗を繰り返している1人です。しかし、今回、なんと“水だけでできる”と謳うミックス粉を見つけて、トライせずにはいられませんでした。

水だけでスポンジケーキが焼けるミックス粉を試してみた!

 業務用のため内容量は1キロ。裏面のレシピは15センチ型6個分となるので、1回分に分割して使用してみました

 さっそく購入してみると、こちらの商品は業務用のようです。スポンジケーキを量産する必要のある人向けに、手間なく作れることを目的にしたミックス粉です。1袋で15センチ型サイズのスポンジケーキが6個作れるということでレシピもその用途で説明されています。

水だけでスポンジケーキが焼けるミックス粉を試してみた!

 気になる原材料表示。全卵分粉や卵白粉、植物油脂などが卵やバターの代わりをしているようです

 しかし素人の筆者は取りあえず、15センチ型を用意して、分量を1個あたりとして計算をし、おおよその容量でおそるおそる作ってみました。レシピにはミキサーで混ぜる際の比重の目安は云々とプロ用語で説明が書かれていますが、取りあえずハンドミキサーで混ぜて生地を作り、型に流し込み、オーブンへ。ケーキの焼成はどんな材料を使っていても、オーブンの性能により異りますし、どんなレシピでも微調整が必要なので、後は様子を見ながら焼いてみました。

水だけでスポンジケーキが焼けるミックス粉を試してみた!

 1個あたりのミックス粉と水の容量を計ってボウルへ

水だけでスポンジケーキが焼けるミックス粉を試してみた!

 しっかりと混ぜ、生地を型に流し込みます

 取りあえず10分ほどでオーブン内をチェックしたところ、きっちりと膨らんでいてひと安心。後は焦げないようにホイルでカバーしたり、通常のケーキを焼く要領で最後まで焼き上げました。

水だけでスポンジケーキが焼けるミックス粉を試してみた!

 上面が少々焦げたものの、しっかり膨らみ、見事スポンジケーキに。実食してみると、ちゃんとフワフワでしっとりとした正真正銘のスポンジケーキでした!

 結果は、少し上面が焦げてしまいましたが、見事スポンジケーキが焼き上がりました! 本当に水をくわえて混ぜて焼くだけで、難しいスポンジケーキが簡単に出来てしまったことに感動です。何回か様子を見ながら焼けば、今後はプロっぽく焼けるはず。ロールケーキなどスポンジケーキをまず焼くのが面倒なスイーツ作りには手間も材料も省けて超便利! 業務用とは言いながら、素人のスイーツ作りの趣味にも十分活用できるミックス粉です。

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