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◇単価１０年連続トップ「あまおう」、ネーミングも「うまい」
イチゴの高級化、大玉化が進んでいる。贈答用などとして人気を集める福岡県の「あまおう」の後を追うように、収穫量日本一の栃木県は今シーズン、新品種「スカイベリー」の本格出荷を開始。各産地も独自の品種を開発し、しのぎを削っている。背景には何があるのか。【田内隆弘】
【写真特集・国際フラワーＥＸＰＯ】白いイチゴが実る苗種
東京・新宿の果物専門店「新宿高野」。今月３日にイチゴの値段を調べてみたところ、あまおうが１粒２００円なのに対し、スカイベリーは３５０円と大きくリードしていた。
スカイベリーの１箱（２パック入り）の値段は、粒の大きさや品質によって幅があるが２５００円程度。ただ、入荷数はまだまだ少なく、栃木県以外で入手するのは難しい希少な品種となっている。
栃木県は「次世代エース候補」と位置付けるスカイベリーのＰＲに力を入れており、昨年１２月には東京・代官山でイベントを開いた。高級でおしゃれなイメージのあるこの街を会場に選んだ理由は、購入ターゲットの３０代女性の発信力。「自分へのご褒美」や「ママ友同士の交換」で食べた女性から口コミで評判が広がることに期待した。
栃木県の収穫量日本一は４６年連続。その屋台骨を近年支えてきたのは「とちおとめ」だ。１９９６年に品種登録されると、しっかりとした果肉と日持ちの良さで瞬く間にトップシェアブランドに成長。いちご主産県協議会によると、昨季も全出荷量の３２％を占めた。ただ消費者ニーズの多様化などにより、単価は下落傾向にあった。
一方、その単価で昨季まで１０年連続トップなのが、福岡県が２００５年に品種登録した「あまおう」だ。特徴である「赤い」「丸い」「大きい」「うまい」の頭文字を取ったネーミングも受け、高級ブランドとしての地位を確立。輸送技術の向上で、首都圏でも着実にシェアを広げている。
大玉のイチゴは農家の経営にとってもプラスだ。１パックに詰める数が減れば作業効率がよくなり、収益性が向上するからだ。「栃木でも、あまおうに対抗できる高級イチゴを」。そんな関係者の声に応えるようにスカイベリーは開発された。２５グラム以上の粒の発生割合が６７％（とちおとめは１８％）と高く、甘みと酸味のバランスが取れてみずみずしい。栃木県農業試験場いちご研究所が、１７年の歳月をかけ、１０万株以上の中から選び抜いて開発。研究員は「新品種との出合いは巡り合わせ。運命です」と語り、思い入れは強い。栽培エリアについて、栃木県はとちおとめは県外でも認めてきたが、スカイベリーは許していない。福岡県があまおうで取った手法に沿ったもので、こうした流れは他県でも広がっている。
静岡県は昨年１１月から、新品種「きらぴ香（か）」の試験販売を始めた。あまおうほど大玉ではないが、とがった形状とキラキラとした光沢が高級感を醸し出す。これまでの主力品種「紅ほっぺ」に比べて糖度が高く酸度が下がったことで、より甘みが感じられる。「紅ほっぺは他県での栽培を認めていたが、きらぴ香は県内限定で生産して品質を管理し、ブランド力を高めたい」と同県みかん園芸課。１８年には県内生産の８割までを新品種に切り替えたい意向だ。
９０年代半ばまで、全国のイチゴ市場は栃木県の「女峰（にょほう）」、福岡県の「とよのか」に二分されていた。しかし、静岡県の担当者は「どこでも同じものを作る時代は終わった」と言い切る。優れた品種を囲い込み、他県と差別化を図ることが求められている。
◇スカイベリー
１１年に開発され、光沢のある鮮やかな赤橙（せきとう）色と整った円すい形が特徴。昨年１１月、東京都中央卸売市場大田市場での初値は、最高級品に１パック２万円がついた。名前は４３８８件の応募の中から選ばれ、栃木、群馬県境にある日本百名山の皇海山（すかいさん）にちなんだ。
ビジネスの国際化に伴って、ビジネスパーソンの間でテーブルマナーがクローズアップされている。
各ホテルが「テーブルマナー教室」に関連するさまざまなプランを提案している。特に春は、新入社員研修や企業研修などでニーズが高まるようだ。
京王プラザホテル（東京都新宿区）の「テーブルマナー＆お作法プラン」はコースは3つ、ただし終了が迫っている。同プランは、20名以上からと、まとまった人数を対象としたもの。中身は、西洋料理、懐石（会席）料理、そしてブッフェスタイルのなかから選ぶ。知識と経験豊富なホテルスタッフが講師役となり、映像を交えて食事におけるスマートな振る舞いをわかりやすく説明してくれる。金額は20名以上で、料理、ワンドリンク、室料、講座費用、音響照明、サービス料・税金込みで、西洋料理とブッフェスタイルが1人、8,000円と1万円。懐石（会席）料理は、1万円と1万2,000円となっている。プラン最終日は3月31日。
少人数なら、帝国ホテル 東京（東京都千代田区）へ足を運びたい。同ホテルでは、4名から受講可能（最大20名）な事前要予約制のプラン「フランス料理「レ セゾン」で学ぶレストランマナー」を、6月30日まで実施している。“教室”となるのはレストランの個室で、フランス料理を食べながらのレッスンとなる。同プランの大きな特徴は、内容のきめ細やかさ。予約の段階で打ち合わせを行い、一般的なものからビジネスで遭遇する外国での会食時に必要な国際儀礼など、打ち合わせで決めた設定のもとで、テーブルマナーを学ぶ。さらにワインの選び方や楽しみ方もソムリエが伝授と、こちらもためになりそうだ。プランにはランチとディナーがあり、費用はランチで1人1万8,000円、ディナーなら2万8,000円（コース料理、ドリンク、個室料、消費税込。サービス料は別途）。
一方、2名から学べる「和食のテーブルマナー教室プラン」は、ハイアットリージェンシー東京（東京都新宿区）内にある日本料理 佳香（かこう）」が、昨年2月から始めたユニークな試み。1日ランチ、ディナー各1組で利用の5日前までに要予約となるが、内容は盛りだくさん。季節感あふれる会席料理に舌鼓を打ちながら、箸の持ち方からしょうゆのつけかたほか、食事中の基本的な所作まで、和食のたしなみのレッスンとなる。予算は通常会席料金（ランチは8,316円から、ディナーは1万3,068円より）にプラス2,376円となる（価格は、全てサービス料、消費税込）。
格式高いレストランや経験豊富なホテルのスタッフなど、テーブルマナーを学ぶ場としては最適の場所であるホテル。おいしい料理をいただきながら学べる教室は、受講する側にとっても満足度は高そうだ。
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北海道から沖縄までタテに細長いニッポン。気候も違えば人々の性格も違い、価値観はもちろん、相性さえも変わる。脈々と形成され、遺伝する出身県DNA。ここでは、47都道府県民それぞれの性格を大解剖。
■京阪、中国地方の結び役。雑多な県民性を持つ兵庫県
都会的な瀬戸内側と、農村的な日本海側とでは気質が大きく違ううえ、但馬、丹波、播磨、摂津、淡路など昔の5つの国によっても性格が異なる兵庫県。但馬（北部）は厳しい気候のため、素朴で勤勉。丹波（東部）も地味で勤勉。播磨（西部）は温暖な気候のためか、おおらかでのんびり屋。摂津（東部）は積極的で、理知的。とくに神戸地区は好奇心が旺盛。淡路は開放的で機敏といった具合に、各地方がバラバラの個性で、県民意識も希薄。出身地を聞かれても「兵庫」とは言わず、「神戸」「尼崎」と答えるほど。逆に他県人に対しても寛容なので付き合いやすいが、それぞれの出身地に合わせた対応を心がけること。
●良評
・素直で、創造性に富んだ性格の人が多い（神奈川・女）
・表裏がなく、おおらかなので付き合いやすい（山梨・男）
●悪評
・下町はいいが、高級と呼ばれる地域の人間は、気取っているのにセコい（長野・男）
・言うことがコロコロ変わるし、自己中心的（佐賀・男）
■上司――男上司、女上司とも性格を見極めて対処が賢明
●男上司
東部の上司は柔軟性も計画性もあるタイプ。おだてに弱い一面も。西部の上司は、言うことが一定せず口うるさいが、「専務！」「部長！」と奉っておいて○。北部の上司は「軽い」人間が生理的に嫌いなので、口数は少なめにするのが無難。淡路の上司は、細かいことを言わないので比較的ラク。
●女上司
東部の上司は何事にもこだわりのある、個性的な人が多い。プライドが高いので注意。西部の上司は、気が強いが、明るく行動的でグチもこぼさないので、しっかりサポートを。北部の上司は行動力が旺盛。倫理観が強く、ウソや約束違反は禁物。淡路はやや、お局タイプ。言うことをよく聞くこと。
■部下――比較的有能な、男部下。ほめると伸びる、女部下
●男部下
東部は自己主張が激しいが、企画力はある。プライドが高く目立ちたがり屋なので、みんなの前でほめること。西部は軽快で行動的。上下関係もわきまえているが、粘りに欠けるのが難点。まめにチェックを。北部の部下は不言実行派。ときどき声かけを。淡路はマイペース型。尻を叩いて動かすこと。
●女部下
東部の部下は、テキパキと仕事をこなすが、自己主張も強い。…
日本でも富裕層の増加にともない、「プライベートバンク」という言葉が聞かれるようになって久しい。まとまった金融資産の運用や相続対策として、新たにプライベートバンクを利用したいものの、いわゆる「マスリテール」と呼ばれる大手銀行や証券会社との違いがよくわからない方も多いのではないだろうか。両者の違いを理解しプライベートバンクを効率的に利用することで、より豊かで実りあるマネー運用を実現していただきたい。
プライベートバンクは、もともとスイスで発祥し、欧米で発展した、資産額が一定以上の富裕層の顧客を対象に、銀行・証券・信託・保険・不動産など、総合的に資産管理や資産運用のサービスを提供する金融機関である。日本では、三菱UFJモルガン・スタンレーPB証券、UBS銀行、クレディ・スイス銀行などが有名で、2015年1月には、シティバンク銀行のリテール部門が、SMBC信託銀行に譲渡されることが正式に発表となり、日本のプライベートバンク業界の動向はますます激しくなっている。
■カスタマイズされたオンリーワンサービス
マスリテールの金融機関は、一般的に市場に出回っている株や投資信託、国債などの債券の売買に適している一方、プライベートバンクは、富裕層顧客ひとり一人に、オーダーメイド された金融商品やサービスを提供している。具体的には、発行数が限定された私募仕組債、優先出資証券そして取引一任勘定を利用した資産運用などである。コンサルタントの機能も備え、複合的な視点で多様なオーダーメイド商品を提案・提供するためには、顧客と直接窓口となる営業員が豊富な金融知識があることはもちろんだが、グループ会社内にも、さらに専門知識を持つスペシャリスト集団をかかえている。プライベートバンクはグローバルにビジネス展開している金融機関が多く、グループ全体が保有する商品知識や市場のリサーチレポート、そして資産運用のノウハウも豊富だ。
また、プライベートバンクの営業員は、1人の顧客に十分な時間をかけてカウンセリングを行うために、営業員1人が担当する顧客数が少ない。金融市場が乱高下した際には、すぐにコンタクトを取り、対応を相談できるパートナーがいることは頼もしい。UBS銀行は金融資産2億円以上、クレディ・スイス銀行は金融資産10億円以上など、保有金融資産によって顧客を選りすぐり、マスリテールにはない、その顧客のためにカスタマイズされたプレミアムな商品やサービスを提供している。…
EnOcean（エンオーシャン）と呼ばれる技術の特徴は、エネルギーハーベストを活用したバッテリーレス無線通信にある。欧米では300社以上の企業がEnOcean社の技術を採用して650種類以上の製品を市場で販売している。従来型の無線通信スイッチに対してバッテリーが要らないことから、これを活用する製品が飛躍的に増大しているという。
2008年に欧米企業が協働で自社製品などにEnOcean社のエネルギーハーベスト技術を組み込む目的で、「EnOceanアライアンス」を設立した。日本企業も電気・通信を中心にこのアライアンスに参加する企業が増加している。一般消費者でも耳に馴染んだ企業も多く、ヤマハやNEC、東西NTTやNTTデータ、東芝やオムロンなど蒼々たる企業が顔を揃える。
同アライアンスのメンバーは、「プロモーター／パーティシエント／アソシエート」の三段階に分かれているが、メンバーの1社である京都の半導体メーカー「ローム」は、2012年10月に、アジアの企業として初めて、このアライアンスの最上位であるプロモーターに就き、EnOceanのバッテリーレス・ワイヤレス技術開発の中核企業としてその役割を担っている。
この3月3日から東京・有明の東京ビッグサイトで開催された「第12回国際照明総合展“ライティング・フェア2015”」に出展したロームは、建築家の海法圭（かいほう・けい）氏と組んだ斬新な展示を行なった。
ヒトが“スイッチを押す動作だけ”から生まれるエネルギーだけで通信しLED照明の光の表情をコントロールし、温度差や静電気、熱などを利用して小さな電気を作って通信に使う。これは冒頭から説明してきた“EnOcean”のエネルギーバーベスト技術を使った遊びの空間演出で、「空間のイメージを変える“光の力”を無線通信スイッチでコントロールしてみんなで遊ぶ“大きな行灯（ランタン）”です」と海法氏。
今回の“行灯（ランタン）”のコンセプトについて、「ロームから今回のお話をいただいた際に、それぞれの特徴を活かして刻一刻と変わる光の様子を会場に来ている方に楽しんで頂きたいと考えました。ライティング・フェアの会場全体をひとつの街に見立て、街角にある大きな“行灯（ランタン）”をイメージしたものです。実際に来場された方には、少し閉じられた空間の中に入って頂き、ランタンの光を自分でいたずらできる様子を体験してほしかった。…
